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Une collaboration de ministères et organismes partenaires sous la coordination de l'Institut de la statistique du Québec
Unité | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2011/2010 | ||||||
% | |||||||||||
Secteur laitier | |||||||||||
Inventaire au 1er janvier | |||||||||||
Amérique du Nord | k têtes | 10 241,7 | r | 10 298,6 | r | 10 052,2 | r | 10 115,2 | 0,6 | ||
États-Unis | k têtes | 9 257,0 | 9 333,0 | 9 086,0 | 9 149,6 | 0,7 | |||||
Canada | k têtes | 984,7 | r | 965,6 | r | 966,2 | r | 965,6 | -0,1 | ||
Québec | k têtes | 372,9 | r | 361,6 | r | 359,2 | r | 359,8 | 0,2 | ||
Quantité produite | |||||||||||
Amérique du Nord | Ml | 91 479,5 | 91 261,6 | 92 826,1 | r | 94 424,6 | 1,7 | ||||
États-Unis | Ml | 83 894,5 | 83 608,4 | 85 160,1 | r | 86 660,2 | 1,8 | ||||
Canada | Ml | 7 585,0 | 7653,2 | 7666,0 | 7 764,4 | 1,3 | |||||
Québec | Ml | 2 792,5 | 2 833,1 | 2 868,6 | 2 879,0 | 0,4 | |||||
Recettes en provenance du marché | |||||||||||
États-Unis | M$ US | 34 849,1 | 24 338,6 | 31 367,3 | r | 39 532,5 | 26,0 | ||||
Canada | M$ CA | 5 306,3 | 5 449,9 | 5 524,2 | 5 815,5 | r | 5,3 | ||||
Québec | M$ CA | 1 952,8 | 2 008,9 | 2 055,3 | 2 139,7 | 4,1 | |||||
Secteur porcin | |||||||||||
Inventaire au 1er janvier | |||||||||||
Amérique du Nord | k têtes | 82 257,0 | r | 79 848,0 | r | 77 352,0 | r | 77 615,0 | 0,3 | ||
Etats-Unis | k têtes | 68 177,0 | 67 148,0 | r | 64 887,0 | r | 64 925,0 | 0,1 | |||
Canada | k têtes | 14 080,0 | r | 12 700,0 | r | 12 465,0 | r | 12 690,0 | 1,8 | ||
Québec | k têtes | 4 080,0 | r | 4 075,0 | r | 4 075,0 | r | 4 105,0 | 0,7 | ||
Quantité produite | |||||||||||
Amérique du Nord | kt | 16 520,7 | r | 16 386,2 | r | 15 898,9 | r | 16 161,0 | 1,6 | ||
Etats-Unis | kt | 14 247,7 | 14 224,3 | r | 13 806,2 | r | 14 053,2 | 1,8 | |||
Canada | kt | 2 273,0 | r | 2 161,9 | r | 2 092,7 | r | 2 107,7 | 0,7 | ||
Québec | kt | 715,42029 | r | 716,00208 | r | 730,68489 | r | 730,05629 | 0 | -0,1 | |
Recettes en provenance du marché | |||||||||||
États-Unis | M$ US | 16 050,5 | 14 674,4 | 17 966,6 | r | 21 686,7 | 20,7 | ||||
Canada | M$ CA | 3 189,9 | 2 912,4 | 3 359,6 | 3 881,5 | r | 15,5 | ||||
Québec | M$ CA | 955,9 | 922,4 | 1 151,5 | r | 1 317,0 | 14,4 | ||||
Secteur bovin - veaux | |||||||||||
Inventaire au 1er janvier | |||||||||||
Amérique du Nord | k têtes | 109 790,0 | r | 107 551,0 | r | 106 551,0 | r | 104 837,4 | -1,6 | ||
Etats-Unis | k têtes | 96 035,0 | 94 521,0 | 93 881,0 | 92 682,4 | -1,3 | |||||
Canada | k têtes | 13 755,0 | r | 13 030,0 | r | 12 670,0 | r | 12 155,0 | -4,1 | ||
Québec | k têtes | 1 325,0 | r | 1 310,0 | r | 1 275,0 | r | 1 230,0 | -3,5 | ||
Quantité produite | |||||||||||
Amérique du Nord | kt | 21 017,6 | r | 20 638,4 | r | 20 809,5 | r | 20 538,4 | -1,3 | ||
Etats-Unis | kt | 18 866,9 | 18 670,5 | 18 855,4 | 18 868,8 | 0,1 | |||||
Canada | kt | 2 150,7 | r | 1 968,0 | r | 1 954,0 | r | 1 669,7 | -14,6 | ||
Québec | kt | 170,3 | r | 147,4 | r | 148,5 | r | 141,6 | -4,7 | ||
Recettes en provenance du marché | |||||||||||
États-Unis | M$ US | 48 517,8 | 43 836,7 | r | 51 492,5 | r | 62 925,5 | 22,2 | |||
Canada | M$ CA | 6 528,7 | 5 864,0 | 6 136,6 | r | 6 292,7 | 2,5 | ||||
Québec | M$ CA | 573,5 | 458,8 | 442,6 | r | 515,4 | 16,4 | ||||
Secteur ovin | |||||||||||
Inventaire au 1er janvier | |||||||||||
Amérique du Nord | k têtes | 6 799,5 | r | 6 590,6 | r | 6 475,3 | r | 6 359,3 | -1,8 | ||
États-Unis | k têtes | 5 950,0 | 5 747,0 | 5 620,0 | 5 480,0 | -2,5 | |||||
Canada | k têtes | 849,5 | r | 843,6 | r | 855,3 | r | 879,3 | 2,8 | ||
Québec | k têtes | 247,0 | r | 247,0 | r | 243,0 | r | 232,0 | -4,5 | ||
Quantité produite | |||||||||||
Amérique du Nord | kt | 209,6 | r | 211,7 | r | 203,7 | r | ... | ... | ||
Etats-Unis | kt | 189,2 | 191,2 | 183,8 | .. | ... | |||||
Canada | kt | 20,4 | r | 20,5 | r | 19,8 | r | 19,5 | -1,9 | ||
Québec | kt | 4,6 | r | 4,4 | r | 4,3 | r | 4,1 | -4,7 | ||
Recettes en provenance du marché | |||||||||||
États-Unis | M$ US | 443,0 | 440,3 | r | 539,5 | r | .. | ... | |||
Canada | M$ CA | 126,5 | 133,5 | 142,6 | r | 160,7 | 12,6 | ||||
Québec | M$ CA | 36,8 | 37,5 | 39,2 | r | 41,3 | 5,6 | ||||
Secteur de la volaille | |||||||||||
Quantité produite | |||||||||||
Amérique du Nord | kt | 21 049,2 | r | 20 105,7 | r | 20 738,7 | r | 20 950,0 | 1,0 | ||
Etats-Unis | kt | 19 828,0 | r | 18 903,1 | r | 19 531,0 | r | 19 737,2 | 1,1 | ||
Canada | kt | 1 221,2 | 1 202,6 | 1 207,7 | r | 1 212,9 | 0,4 | ||||
Québec | kt | 319,6 | 321,3 | 317,5 | r | 319,0 | 0,5 | ||||
Recettes en provenance du marché | |||||||||||
États-Unis | M$ US | 27 678,8 | 25 396,2 | 28 065,4 | r | 28 164,4 | 0,4 | ||||
Canada | M$ CA | 2 383,6 | 2 382,1 | 2 290,2 | r | 2 613,5 | 14,1 | ||||
Québec | M$ CA | 614,4 | 629,6 | 593,1 | r | 678,1 | 14,3 | ||||
Secteur des œufs d'incubation | |||||||||||
Quantité produite | |||||||||||
Amérique du Nord | k douz. | 1 172 690,7 | 1 121 412,0 | 1 140 482,3 | r | 1 128 203,7 | -1,1 | ||||
États-Unis | k douz. | 1 111 916,7 | r | 1 061 250,0 | r | 1 081 333,3 | r | 1 068 916,7 | -1,1 | ||
Canada | k douz. | 60 774,0 | 60 162,0 | 59 149,0 | 59 287,0 | 0,2 | |||||
Québec | k douz. | 16 919,1 | r | 16 774,1 | 16 225,4 | 16 851,3 | 3,9 | ||||
Secteur des œufs de consommation | |||||||||||
Quantité produite | |||||||||||
Amérique du Nord | k douz. | 6 934 505 | r | 7 026 774 | r | 7 106 403 | r | 7 156 695 | 0,7 | ||
États-Unis | k douz. | 6 391 833 | r | 6 479 500 | r | 6 542 167 | r | 6 586 333 | 0,7 | ||
Canada | k douz. | 542 672 | r | 547 274 | r | 564 236 | r | 570 362 | 1,1 | ||
Québec | k douz. | 88 596 | r | 89 153 | r | 93 603 | r | 95 197 | 1,7 | ||
Recettes en provenance du marché | |||||||||||
Etats-Unis | M$ US | 8 174,4 | 6 135,7 | 6 489,0 | 7 316,7 | 12,8 | |||||
Canada | M$ CA | 697,3 | 703,2 | 713,5 | 774,5 | r | 8,5 | ||||
Québec | M$ CA | 116,9 | 118,4 | 120,6 | r | 130,9 | 8,5 | ||||
Secteur de l'apiculture | |||||||||||
Quantité de miel produite | |||||||||||
Amérique du Nord | kt | 103,7 | 98,3 | 117,1 | 103,5 | -11,6 | |||||
États-Unis | kt | 74,3 | 66,4 | 80,0 | r | 67,3 | -15,9 | ||||
Canada | kt | 29,4 | 31,9 | 37,0 | r | 36,2 | -2,3 | ||||
Québec | kt | 1,3 | 0,9 | 1,8 | 1,3 | -28,9 | |||||
Recettes en provenance du marché | |||||||||||
États-Unis | M$ US | 232,7 | 215,7 | 285,7 | r | 256,5 | -10,2 | ||||
Canada | M$ CA | 98,3 | 116,9 | 137,5 | 142,6 | r | 3,7 | ||||
Québec | M$ CA | 8,5 | 7,8 | 9,5 | r | 8,8 | -7,7 | ||||
- - : Néant ou zéro.
- -- : Donnée infime.
- .. : Donnée non disponible.
- ... : N'ayant pas lieu de figurer.
- x : Donnée confidentielle.
- e : Donnée estimée.
- ep : Donnée estimée et provisoire.
- er : Donnée estimée et révisée.
- r : Donnée révisée.
Note(s) :
Inventaire : les données sur l'Amérique du nord excluent celles du Mexique.
Secteur :
Quantité Produite : les données sur l'Amérique du nord excluent celles du Mexique.- Porcins : les données concernent les truies, verrats, porcs d'engraissement et porcelets. Les données sur les Etats-Unis comptent un mois d'écart par rapport aux données canadiennes et québecoises.
- Secteur laitier bovin : nombre de vaches laitières.
- Veaux : à partir de 2005, comprend tous les bovins et les veaux.
Secteur :
Recettes monétaires en provenance du marché : les données sur l'Amérique du nord excluent celles du Mexique.- Porcins, bovins et ovins : poids carcasse.
- Volaille : les données sur le Québec concernent les poulets à griller, les poules à bouillir et les dindons en poids eviscéré. Les données sur les Etats-Unis concernent les poulets à griller et les dindons en poids eviscéré.
- Oeufs d'incubation : les données sur le Canada et le Québec excluent les œufs fissurés ou rejetés ainsi que les oeufs utilisés par les producteurs.
- Oeufs de consommation : les données sur le Canada et le Québec excluent les oeufs fissurés ou rejetés ainsi que les oeufs utilisés par les producteurs. Les données sur le Québec concernent les oeufs destinés uniquement à des fins commerciales.
- Apiculture : les données concernent la production de miel seulement. Celles sur les États-Unis concernent les producteur possédant 5 colonies et plus, celles sur le Québec, 6 colonies et plus. Dans les autres provinces canadiennes tous les apiculteurs sont considérés.
Secteur :
- Oeufs de consommation : les données des États-Unis s'appliquent aux œufs de table et d'incubation.
Source(s) :
Liste des sources.
Compilation(s) :
Institut de la statistique du Québec.
Mise à jour :
9 mai 2013