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Banque de données des statistiques officielles sur le Québec
Une collaboration de ministères et organismes partenaires sous la coordination de l'Institut de la statistique du Québec

Statistiques principales des productions animales, Amérique du Nord

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Unité 2008 2009 2010 2011 2011/2010

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Secteur laitier
  Inventaire au 1er janvier
    Amérique du Nord k têtes 10 241,7 r 10 298,6 r 10 052,2 r 10 115,2 0,6
      États-Unis k têtes 9 257,0   9 333,0   9 086,0   9 149,6 0,7
      Canada k têtes 984,7 r 965,6 r 966,2 r 965,6 -0,1
    Québec k têtes 372,9 r 361,6 r 359,2 r 359,8 0,2
  Quantité produite
    Amérique du Nord Ml 91 479,5 91 261,6 92 826,1 r 94 424,6 1,7
      États-Unis Ml 83 894,5 83 608,4 85 160,1 r 86 660,2 1,8
      Canada Ml 7 585,0 7653,2 7666,0 7 764,4 1,3
    Québec Ml 2 792,5 2 833,1 2 868,6 2 879,0 0,4
  Recettes en provenance du marché
    États-Unis M$ US 34 849,1 24 338,6 31 367,3 r 39 532,5 26,0
    Canada M$ CA 5 306,3 5 449,9 5 524,2 5 815,5 r 5,3
    Québec M$ CA 1 952,8 2 008,9 2 055,3 2 139,7 4,1
  
Secteur porcin
  Inventaire au 1er janvier
    Amérique du Nord k têtes 82 257,0 r 79 848,0 r 77 352,0 r 77 615,0 0,3
      Etats-Unis k têtes 68 177,0   67 148,0 r 64 887,0 r 64 925,0 0,1
      Canada k têtes 14 080,0 r 12 700,0 r 12 465,0 r 12 690,0 1,8
    Québec k têtes 4 080,0 r 4 075,0 r 4 075,0 r 4 105,0 0,7
  Quantité produite
    Amérique du Nord kt 16 520,7 r 16 386,2 r 15 898,9 r 16 161,0 1,6
      Etats-Unis kt 14 247,7 14 224,3 r 13 806,2 r 14 053,2 1,8
      Canada kt 2 273,0 r 2 161,9 r 2 092,7 r 2 107,7 0,7
    Québec kt 715,42029 r 716,00208 r 730,68489 r 730,05629 0 -0,1
  Recettes en provenance du marché
    États-Unis M$ US 16 050,5 14 674,4 17 966,6 r 21 686,7 20,7
    Canada M$ CA 3 189,9 2 912,4 3 359,6 3 881,5 r 15,5
    Québec M$ CA 955,9 922,4 1 151,5 r 1 317,0 14,4
  
Secteur bovin - veaux
  Inventaire au 1er janvier
    Amérique du Nord k têtes 109 790,0 r 107 551,0 r 106 551,0 r 104 837,4 -1,6
      Etats-Unis k têtes 96 035,0   94 521,0   93 881,0   92 682,4 -1,3
      Canada k têtes 13 755,0 r 13 030,0 r 12 670,0 r 12 155,0 -4,1
    Québec k têtes 1 325,0 r 1 310,0 r 1 275,0 r 1 230,0 -3,5
  Quantité produite
    Amérique du Nord kt 21 017,6 r 20 638,4 r 20 809,5 r 20 538,4 -1,3
      Etats-Unis kt 18 866,9 18 670,5 18 855,4 18 868,8 0,1
      Canada kt 2 150,7 r 1 968,0 r 1 954,0 r 1 669,7 -14,6
    Québec kt 170,3 r 147,4 r 148,5 r 141,6 -4,7
  Recettes en provenance du marché
    États-Unis M$ US 48 517,8 43 836,7 r 51 492,5 r 62 925,5 22,2
    Canada M$ CA 6 528,7 5 864,0 6 136,6 r 6 292,7 2,5
    Québec M$ CA 573,5 458,8 442,6 r 515,4 16,4
  
Secteur ovin
  Inventaire au 1er janvier
    Amérique du Nord k têtes 6 799,5 r 6 590,6 r 6 475,3 r 6 359,3 -1,8
      États-Unis k têtes 5 950,0 5 747,0 5 620,0 5 480,0 -2,5
      Canada k têtes 849,5 r 843,6 r 855,3 r 879,3 2,8
    Québec k têtes 247,0 r 247,0 r 243,0 r 232,0 -4,5
  Quantité produite
    Amérique du Nord kt 209,6 r 211,7 r 203,7 r ... ...
      Etats-Unis kt 189,2 191,2 183,8 .. ...
      Canada kt 20,4 r 20,5 r 19,8 r 19,5 -1,9
    Québec kt 4,6 r 4,4 r 4,3 r 4,1 -4,7
  Recettes en provenance du marché
    États-Unis M$ US 443,0 440,3 r 539,5 r .. ...
    Canada M$ CA 126,5 133,5 142,6 r 160,7 12,6
    Québec M$ CA 36,8 37,5 39,2 r 41,3 5,6
  
Secteur de la volaille
  Quantité produite
    Amérique du Nord kt 21 049,2 r 20 105,7 r 20 738,7 r 20 950,0 1,0
      Etats-Unis kt 19 828,0 r 18 903,1 r 19 531,0 r 19 737,2 1,1
      Canada kt 1 221,2 1 202,6 1 207,7 r 1 212,9 0,4
    Québec kt 319,6 321,3 317,5 r 319,0 0,5
  Recettes en provenance du marché
    États-Unis M$ US 27 678,8 25 396,2 28 065,4 r 28 164,4 0,4
    Canada M$ CA 2 383,6 2 382,1 2 290,2 r 2 613,5 14,1
    Québec M$ CA 614,4 629,6 593,1 r 678,1 14,3
  
Secteur des œufs d'incubation
  Quantité produite
    Amérique du Nord k douz. 1 172 690,7 1 121 412,0 1 140 482,3 r 1 128 203,7 -1,1
      États-Unis k douz. 1 111 916,7 r 1 061 250,0 r 1 081 333,3 r 1 068 916,7 -1,1
      Canada k douz. 60 774,0   60 162,0   59 149,0   59 287,0 0,2
    Québec k douz. 16 919,1 r 16 774,1 16 225,4 16 851,3 3,9
  
Secteur des œufs de consommation
  Quantité produite
    Amérique du Nord k douz. 6 934 505 r 7 026 774 r 7 106 403 r 7 156 695 0,7
      États-Unis k douz. 6 391 833 r 6 479 500 r 6 542 167 r 6 586 333 0,7
      Canada k douz. 542 672 r 547 274 r 564 236 r 570 362 1,1
    Québec k douz. 88 596 r 89 153 r 93 603 r 95 197 1,7
  Recettes en provenance du marché
    Etats-Unis M$ US 8 174,4 6 135,7 6 489,0 7 316,7 12,8
    Canada M$ CA 697,3 703,2 713,5 774,5 r 8,5
    Québec M$ CA 116,9 118,4 120,6 r 130,9 8,5
  
Secteur de l'apiculture
  Quantité de miel produite
    Amérique du Nord kt 103,7 98,3 117,1 103,5 -11,6
      États-Unis kt 74,3 66,4 80,0 r 67,3 -15,9
      Canada kt 29,4 31,9 37,0 r 36,2 -2,3
    Québec kt 1,3 0,9 1,8 1,3 -28,9
  Recettes en provenance du marché
    États-Unis M$ US 232,7 215,7 285,7 r 256,5 -10,2
    Canada M$ CA 98,3 116,9 137,5 142,6 r 3,7
    Québec M$ CA 8,5 7,8 9,5 r 8,8 -7,7

  
 
 
  • - : Néant ou zéro
  • -- : Donnée infime
  • .. : Donnée non disponible
  • ... : N'ayant pas lieu de figurer
  • x : Donnée confidentielle
  • e : Donnée estimée
  • ep : Donnée estimée et provisoire
  • er : Donnée estimée et révisée
  • r : Donnée révisée

Note(s) : Inventaire : les données sur l'Amérique du nord excluent celles du Mexique.
Secteur :
  • Porcins : les données concernent les truies, verrats, porcs d'engraissement et porcelets. Les données sur les Etats-Unis comptent un mois d'écart par rapport aux données canadiennes et québecoises.
  • Secteur laitier bovin : nombre de vaches laitières.
  • Veaux : à partir de 2005, comprend tous les bovins et les veaux.
Quantité Produite : les données sur l'Amérique du nord excluent celles du Mexique.
Secteur :
  • Porcins, bovins et ovins : poids carcasse.
  • Volaille : les données sur le Québec concernent les poulets à griller, les poules à bouillir et les dindons en poids eviscéré. Les données sur les Etats-Unis concernent les poulets à griller et les dindons en poids eviscéré.
  • Oeufs d'incubation : les données sur le Canada et le Québec excluent les œufs fissurés ou rejetés ainsi que les oeufs utilisés par les producteurs.
  • Oeufs de consommation : les données sur le Canada et le Québec excluent les oeufs fissurés ou rejetés ainsi que les oeufs utilisés par les producteurs. Les données sur le Québec concernent les oeufs destinés uniquement à des fins commerciales.
  • Apiculture : les données concernent la production de miel seulement. Celles sur les États-Unis concernent les producteur possédant 5 colonies et plus, celles sur le Québec, 6 colonies et plus. Dans les autres provinces canadiennes tous les apiculteurs sont considérés.
Recettes monétaires en provenance du marché : les données sur l'Amérique du nord excluent celles du Mexique.
Secteur :
  • Oeufs de consommation : les données des États-Unis s'appliquent aux œufs de table et d'incubation.
Source(s) : Liste des sources.
Compilation(s) : Institut de la statistique du Québec.

Mise à jour : 9 mai 2013