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Banque de données des statistiques officielles sur le Québec
Une collaboration de ministères et organismes partenaires sous la coordination de l'Institut de la statistique du Québec

Statistiques principales du secteur acéricole, Québec

Exportation ExcelImpression
  

Unité 2008 2009 2010 2011 2011/2010

%

Production  
  Exploitations n 6 453 6 637 6 765 6 790 0,4
  Entailles k 37 617 41 328 43 075 42 701 -0,9
  Quantité produite kkg 28 123 49 611 39 952 46 207 15,7
    En vrac kkg 24 184 43 857 34 794 41 150 18,3
    Au détail kkg 3 567 5 382 4 786 4 685 -2,1
    Consommation par les producteurs kkg 372 372 372 372 -
Recettes monétaires
  Recettes en provenance du marché k$ 176 171,8 343 299,9 248 689,4 289 902,0 16,6
    Ventes en vrac k$ 149 830,2 291 828,7 r 170 994,2 198 271,1 16,0
    Vrac retiré du marché k$ - 8 160,0 r 39 182,0 53 932,0 37,6
    Ventes au détail k$ 26 341,7 43 311,3 38 513,2 37 698,9 -2,1
  Revenu en nature k$ 2 747,0 2 993,0 2 993,0 2 993,0 -
  Assurance récolte k$ - 78,9 6 640,2 1 483,3 -77,7
Consommation apparente
  Sirop d'érable '000 kg .. 1 692,1 r 1 623,7 r 1 897,5 16,9
Commerce international
  Exportations k$ 227 703,4 243 488,0 221 797,2 230 751,0 4,0
    États-Unis k$ 151 560,6 160 611,1 137 218,6 143 852,5 4,8
    Japon k$ 24 333,5 21 559,8 27 914,0 26 348,3 -5,6
    Allemagne k$ 15 419,3 16 414,9 15 907,9 17 684,3 11,2
    Royaume-Uni k$ 9 982,0 13 053,5 9 465,2 10 453,9 10,4
    France k$ 6 199,1 8 252,0 7 415,3 8 232,4 11,0
    Australie k$ 4 891,8 7 582,2 6 200,8 5 907,4 -4,7
    Autres k$ 15 317,0 16 014,3 17 675,4 18 272,2 3,4
  Importations k$ 4 717,6 9 518,2 8 276,7 10 701,5 29,3
Indicateurs et indices
  Rendement à l'entaille kg 0,75 1,20 0,93 1,08 16,7
  Répartition de la valeur de la production
    Ventes en vrac % 83,7 84,3 r 66,2 67,4 1,8
    Vrac retiré du marché % - 2,4 r 15,2 18,3 20,8
    Ventes au détail % 14,7 12,5 14,9 12,8 -14,1
    Consommation par les producteurs % 1,5 0,9 1,2 1,0 -12,2
    Assurance récolte % - -- 2,6 0,5 -80,4
  Répartition de la classification
    Extra clair % 18,0 22,6 32,8 23,4 -28,9
    Clair % 29,8 31,6 27,5 33,4 21,1
    Médium % 27,9 27,4 20,7 26,6 28,6
    Ambré % 15,8 13,2 11,5 11,2 -2,6
    Foncé % 6,9 4,4 5,2 3,6 -30,4
    NC % 1,2 0,5 1,9 1,7 -12,0
    Retenu % 0,5 0,2 0,3 0,2 -44,1
  Prix moyen global $/kg 6,36 6,98 6,30 6,34 0,6
  Prix moyen du sirop en vrac $/kg 6,20 6,84 6,04 6,13 1,5
  Prix moyen du sirop au détail $/kg 7,38 8,05 8,05 8,05 -
Marchés comparatifs
  Canada
    Quantité produite kkg 30 839,1 54 550,4 r 43 707,7 r 51 374,7 17,5
    Recettes en provenance du marché  k$ CA 201 372,8 392 214,9 288 068,4 r 345 855,0 20,1
  États-Unis
    Quantité produite kkg 9 566,8 12 028,6 9 807,0 13 980,0 46,1
    Recettes en provenance du marché k$ US 77 892,0 91 085,0 73 551,0 r 106 019,0 44,1

  
 
     
  • - : Néant ou zéro
  • -- : Donnée infime
  • .. : Donnée non disponible
  • ... : N'ayant pas lieu de figurer
  • x : Donnée confidentielle
  • e : Donnée estimée
  • ep : Donnée estimée et provisoire
  • er : Donnée estimée et révisée
  • p : Donnée provisoire
  • r : Donnée révisée

Note(s) : Exploitations et entailles : estimé à partir de la banque de données de la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ)

Quantité Produite : pour le Québec, les quantités au détail ainsi que la consommation par les producteurs sont des estimations du MAPAQ et de l'ISQ.

Recettes monétaires : calculées sur la base d'une année récolte. Les "Ventes au détail" du Québec sont des estimations du MAPAQ et de l'ISQ.
Source(s) : Liste des sources.
Compilation(s) : Institut de la statistique du Québec (ISQ).

Mise à jour : 9 mai 2013